VERS ACADEMY

Dutch Chili Fest draagt via de VERS Academy haar steentje bij aan jouw food knowledge. VERS combineert serieuze discussies met cultuur, educatie, plezier, vermaak en vooral met good food. VERS is een Brabants samenwerkingsverband en ontrolt zich simultaan in de spoorzones van de vijf grote steden. Dutch Chili fest heet je welkom in de keuken met het volgende programma:

Koken met insecten

Het genetisch verschil met de oermens van 50.000 jaar geleden is slechts 0,5%, terwijl onze leefstijl en eetgewoonten gigantisch zijn veranderd. Zou dat de aanleiding zijn van de opkomst van de welvaartsziekten? Vroeger werd de mens niet zo oud als nu, wordt er wel eens gezegd. Vroeger waren er veel meer gevaren, die we nu niet meer tegenkomen. De gezondheidszorg heeft natuurlijk voor een heleboel goede zaken gezorgd, maar naar voeding wordt bijna niet omgekeken. Hans van Loon van Oerbewust neemt ons mee in de wereld van orthomoleculair koken en wel met insecten. Meelwormen tapanade of geroosterde sprinkhaan, we gaan niet allen leren koken maar natuurlijk ook proeven...

 

Circulair thuis-tuinieren

Jos Hakkennes van Duurzame kost gelooft in een maatschappij waar meedoen en gezondheid voor iedereen hand in hand gaan. Door mensen die willen de kans te geven samen gezond voedsel te telen draagt stichting Duurzame Kost bij aan het dichtbij beschikbaar maken van gezond voedsel door groente, kruiden, fruit en vis te produceren met een aquaponicssysteem . En dat allemaal in het Veemgebouw op Strijp-S!  In een aquaponicssysteem zorgen de vissen via hun uitwerpselen voor voldoende voeding om planten, fruit en kruiden uitbundig te laten groeien. Tijdens deze workshop deelt Jos zijn kennis en ervaring op het gebied van circulair en dus duurzaam tuinieren voor thuis. Schuif dus gerust aan als je hier meer over wilt weten!

 

 


VERS Academy wordt mede mogelijk gemaakt door Zuidlijn. Een boeiende reeks van uiteenlopende culturele en creatieve events die de spoorzones van 5 Brabantse steden inhoudelijk én fysiek met elkaar verbindt.

VERS Academy wordt mede mogelijk gemaakt door Zuidlijn.
Een boeiende reeks van uiteenlopende culturele en creatieve events die de spoorzones van 5 Brabantse steden inhoudelijk én fysiek met elkaar verbindt.

Op de volgende festivals kom je VERS tegen op 9 en/of 10 september:

Dutch Chili Fest (Klokgebouw, Eindhoven)
Fijnproevers & Smaakbarbaren (Pand Electron, Breda)
Food & Design festival (Koudijs Kafe, Den Bosch)
Cacao aan de Kade (Cacaofabriek,
Helmond)
Spoormarkt (Houtloods,
Tilburg)